strategischen Ausrichtung der Rigi Bahnen AG, bei der die Unternehmung sich vom reinen Bahnbetrieb zum Tourismusunternehmen wandeln will, wachsen die Rigi Bahnen auch im Bereich Gastronomie. In diesem Zusammenhang hat die Rigi Bahnen AG am 9. März 2016 das ehemalige Restaurant «Berggenuss» auf Rigi Staffel im Stockwerkeigentum von der Rigis AG erworben. Das Restaurant wird neu «Bärggnuss» heissen. Bis anhin betreiben die Rigi Bahnen das Restaurant Bahnhöfli und das Eventzelt Staffel Alp auf Rigi Staffel. Das Engagement im Bereich Gastronomie soll weiter ausgebaut werden.
Das Restaurant Berggenuss beinhaltet neben den Restaurationsräumen 24 Ferienwohnungen, die in privatem Besitz sind. «Das zentral zwischen den beiden Bahnstrecken ab Goldau und Vitznau gelegene Restaurant passt gut in unsere strategische Ausrichtung und bringt Synergien zu den bereits bestehenden Gastronomiebetrieben der Rigi Bahnen auf Rigi Staffel» meint Peter Pfenniger, Direktor der Rigi Bahnen AG. Das «Bärggnuss» wird anfangs Juni 2016 und verfügt über drei Gasträume mit insgesamt 220 Sitzplätzen. In einer ersten Phase werden die beiden Gasträume im Erdgeschoss mit 160 Sitzplätzen und die grosse Sonnenterrasse mit 150 Sitzplätzen betrieben. Die Räumlichkeiten werden vor der Eröffnung durch eine sanfte Renovation neu dekoriert und etwas wärmer gestaltet. Die kulinarische Ausrichtung wird dem Markt angepasst und zum Eröffnungstermin kommuniziert.
