L’Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) et l’allemand Metro Group, 3e plus grand distributeur au monde dans l’alimentaire et l’équipement, ont signé un accord pour la création d’une chaire en relation avec l’innovation digitale dans les domaines «HoReCa» (secteur d’activés de l’hôtellerie, restauration et cafés).
La «Metro Chair of Innovation» est dirigée par Christine Demen Meier, Directrice du département de l’Entreprenariat et de l’Innovation avec Ian Millar, Chargé de cours et responsable des aspects digitaux et de la relation entre l’EHL et Metro Group. Elle a deux missions: développer la recherche et contribuer au développement durable par l’innovation de cette industrie. La recherche se focalise sur le marché de «l’HoReCa» et ses structures, les besoins du consommateur et les implications stratégiques et de tendance. Plusieurs projets réalisés par les étudiants de l’EHL (Projets Etudiants-Entreprise) apporteront leur concours et soutien à cette recherche par des solutions innovantes et créatrices. Les premiers résultats sont attendus fin avril 2016.
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