Nach der Übernahme des Restaurants Güterhof in Schaffhausen im Januar 2018 durch SV Schweiz steht nun auch die neue Geschäftsführerin fest: Petra Hangartner hat am 1. März die operative Leitung übernommen. Sie trat die neue Funktion zeitgleich mit Wolfgang Schmiedke an, der neu das Tagungszentrum Park Casino für öffentliche und private Veranstaltungen mit eigenem Gastronomie-Angebot leitet. Beide Restaurantleiter haben langjährige Branchenerfahrung und sind fest in der Region verankert.
Bruno Greuter, der bisher interimistisch die Geschäftsführung innehatte und für SV Schweiz den Restaurantbetrieb im Schloss Laufen führt, wird künftig als Operations Manager die neue Geschäftsleitung beider Betriebe unterstützen. Die 35-jährige Petra Hangartner war zuvor unter anderem Chef de Service im Restaurant Talvo in St. Moritz und stellvertretende Geschäftsführerin im Restaurant Blue in Rafz (ZH). Bei SV Schweiz stieg sie 2013 als Restaurant Managerin des Mitarbeiterrestaurants der AXA an der Museumsstrasse in Winterthur ein.
Wolfgang Schmiedke führte sein Berufsweg u.a. in eine leitende Funktionen im Hotel Schweizerhof in Zürich. Weitere Stationen waren das Verkehrshaus der Schweiz in Luzern, wo er als Leiter Gastronomie & Events tätig war, sowie Jelmoli, wo er verantwortlich war für das Gourmet Factory Catering. Zuletzt führte der 53-Jährige das Restaurant Cheyenne der Two Spice AG in Zürich. (MICE-tip)
