Vom Engadin in den Prime Tower Zürich

Fabrizio Zanetti, der Executive Chef des Suvretta House, St. Moritz gastiert in Zürich.

Fabrizio Zanetti, der Executive Chef des Suvretta House, St. Moritz gastiert vom 24. bis zum 26. November 2019, in der Küche des Clouds in Zürich. Zanetti präsentiert ein Degustationsmenü mit Klassikern aus dem Grand Restaurant des Suvretta House, St. Moritz. Auch die «fleischlos Glücklichen» werden mit einem eigens für das Clouds entworfenen vegetarischen Menü bedacht.

Fabrizio Zanetti, der seit 2015 an der Spitze der Küche im Suvretta House steht, machte zuvor unter anderem bei Gordon Ramsay in London Halt. Der gebürtige Engadiner setzt sowohl auf einen regionalen wie auch auf einen international geprägten Kochstil. Bei der Kombination seiner Zutaten geht er nach der Devise «weniger ist mehr» vor. (MICE-tip)

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