Dans un peu plus d’une semaine, soit le vendredi 26 avril, la brasserie Fouquet’s inaugurera sa huitième adresse au sein du Casino Barrière Montreux. Pour la première fois, la mythique brasserie des Champs-Élysées ouvre ses portes en Suisse pour y décliner sa carte élaborée en collaboration avec Pierre Gagnaire. Le Fouquet’s est, depuis plus d’un siècle, le rendez-vous des épicuriens parisiens en quête de «brasserinomie» haut de gamme et d’immersion dans l’Histoire.
Déclinée depuis Paris à Cannes, Toulouse, Marrakech, La Baule, Enghien-les-Bains et Courchevel, l’adresse mythique s’installe désormais à Montreux, dans le cadre d’une stratégie de développement et de rayonnement en France comme à l’international. A cette occasion, le restaurant «Saxo» a été entièrement repensé par Didier Rey, décorateur, qui a puisé son inspiration dans l’atmosphère feutrée et musicale du casino pour créer un restaurant Fouquet’s lumineux offrant, depuis ses larges terrasses, un panorama unique et majestueux entre lac et montagnes.
Ce nouveau Fouquet’s promet de retrouver l’atmosphère de la célèbre brasserie: des boiseries élégantes aux lustres étincelants, en passant bien sûr par les incontournables fauteuils de cuir rouge cloutés. En collaboration avec le Chef Pierre Gagnaire, le Fouquet’s Montreux proposera à ses hôtes une carte respectueuse des saisons et des produits locaux, faisant cohabiter avec ingéniosité merveilles des produits suisses et les classiques intemporels de la cuisine française.
A Paris, la célèbre adresse est actuellement en travaux suite aux dégâts causés lors du énième rassemblement des Gilets Jaunes le 22 mars dernier.
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