28Was auf dem Festland Handwerk ist, wird auf See zur Attraktion: Ab sofort betreiben die Moby-Flaggschiffe Moby Fantasy und Moby Legacy eine eigene Käserei an Bord.
In Zusammenarbeit mit ‘Latteria del Curatino’ sowie dem Technologiepartner Comat ist das Konzept entstanden: Ein Käsemeister verarbeitet vor den Augen der Passagiere frischen Büffelmozzarella und Kuhmilchmozzarella sowie Bocconcini, Ciliegine und Trecce.
Gaumen- und Augenschmaus
Die Bordkäserei ist für eine kontinuierliche Produktion ausgelegt: Rund neun Kilogramm Mozzarella entstehen pro halbe Stunde – während der gesamten Überfahrt. Was an der Käseecke entsteht, fliesst direkt in die Bordgerichte ein: Pizza, Salate, Parmigiana und weitere Gerichte. Passagiere können den frischen Käse auch direkt vor Ort geniessen oder ihn mit nach Hause nehmen.
Der ‘Angolo del Casaro’ ist Teil des gastronomischen Gesamtkonzepts: Ein ganzes Deck widmet sich der Kulinarik – mit Gourmet-Restaurant, Grill, Pizzeria und Selbstbedienungsbereich. Alle Zubereitungen sind für Passagiere offen einsehbar: Show-Cooking und saisonale Gerichte machen die Überfahrt zum Genusserlebnis. (TI)
