Die Schweizer Familienreederei Excellence Cruises hat in den Ausbau eigener Bäckereien und Pâtisserien auf ihren zehn Flussschiffen investiert. Damit werden verschiedene Brotsorten, Backwaren und Dessertkreationen künftig direkt an Bord hergestellt und frisch serviert.
Die Grundlage für das neue Angebot wurde bereits 2025 gelegt. Seither absolvieren die Küchencrews spezielle Schulungen im Bäcker- und Konditorhandwerk. Die hausgemachten Produkte werden unter anderem zum Frühstück sowie zur Tea Time in der Excellence-Lounge angeboten.
«Frische und Qualität ohne Kompromisse sind der Kern unseres kulinarischen Versprechens», erklärt Marc Diefenbach, Culinary Director von Excellence Cruises. Die eigene Herstellung von Brot und Pâtisserie solle das kulinarische Erlebnis an Bord weiter aufwerten.
Die Investition ist Teil des Gastronomiekonzepts ‘Die beste Küche auf dem Fluss’. Ergänzt wird das kulinarische Angebot durch die Signature-Küche von Spitzenköchen in den Bordrestaurants. Im Herbst findet zudem erneut das Excellence Gourmetfestival statt. (TI)
