«Neben den wertvollen Inputs und der Inspiration, out of the Box zu denken, bleibt genügend Zeit für Genuss und Austausch; die Hotelièren und Hoteliers schätzen diese zwei Tage ausserhalb des eigenen Betriebes ausgesprochen», erklärt Rolf Müller, Direktor Thurgau Tourismus. Für das Konzept und das jährliche Durchführen ist Nicoletta Müller, Innovation Sales & Marketing, seit 2017 verantwortlich.
Grund für den Besuch der Destination Muri war das 2021 neu eröffnete, von Tilla Theus konzipierte Hotel Caspar. Dabei stand Hotelier und Gastgeber John Rusterholz Red und Antwort, damit die Teilnehmenden einen Einblick in das historische Hotel mit zwei Restaurants sowie Seminar- und Banketträumen erhielten.
Zudem genossen die Teilnehmenden Speisen und Getränke in den beiden Restaurants Adler und Ochsen. Ihr Küchenchef Sebastian Rabe pflegt hier eine ausgeprägt lokale Küche mit dem von ihm gewohnt raffinierten Touch.
Der Besuch des Klosters Muri, wo der Singeisenflügel zum ersten Workshop eingeladen hat, ermöglichte einen Einblick in das bedeutende Benediktiner Kloster, das sich unter der Marke Muri Kultur mit einem umfangreichen Kultur- und Event-Angebot positioniert. Diskutiert wurde die Bedeutung des Tourismus in der Region Freiamt, dies dank dem Input von Freiamt Tourismus Präsident Herbert Strebel und Heidi Holdener, Geschäftsführerin Muri Kultur.
Der zweite Tag startete im Hotel Caspar mit einer Work Session zum Thema Machine Learning unter der Leitung von Lena Bolliger, PhD-Studentin in Natural Language Processing an der Universität Zürich. Eindrücklich waren die Ausführungen über maschinelles Lernen; diskutiert wurde darüber, was diese Erkenntnisse und Tools für die Hotellerie der Zukunft bedeuten können. Gemeinsam wurden Modelle erarbeitet, die Hotels heute schon nutzen könnte, wenn die notwendigen Daten zugänglich wären.
Schliesslich besuchten die Thurgauer Gäste den Ideation-Space beim Unternehmen Witzig The Office Company in Zürich Altstetten. Manuela Peter, Designerin & Researcherin der New Work Academy, berichtete über Trends rund ums Thema Arbeit und über neue Arbeitswelten. Im anschliessenden Workshop erarbeiteten die Hotelièrs konkrete Lösungsansätze, wie Räume neu, flexibel oder auch von jungen Mitarbeitenden gewinnbringend genutzt werden könnten.
Die Reise ist Bestandteil des NRP-Projekts ‘TopGrade’. Dieses Impulsprogramm ist die Grundlage für eine vielversprechende Weiterentwicklung der Thurgauer Beherbergungsbranche. TopGrade unterstützt die Beherbergungsbetriebe dabei, die Wettbewerbsfähigkeit und die Wertschöpfung zu steigern. (MICE-tip)
