Im September 2026 eröffnet in der Altstadt von Sevilla ein neues Boutique-Hotel mit 43 Zimmern und Suiten.
Das Serras Sevilla liegt direkt neben der Kathedrale von Sevilla, der grössten gotischen Kathedrale der Welt. Das Gebäude selbst wurde ursprünglich als Wohnhaus und nicht als Hotel errichtet: als privater Wohnsitz eines sevillanischen Aristokraten zu Beginn des 20. Jahrhunderts.
Bei der Restaurierung wurde diese ursprüngliche Wohnfunktion bewahrt. Die Decken ragen noch immer so hoch auf wie zu der Zeit, als ein Marquis unter ihnen lebte, die Handwerkskunst des Originals zeigt sich bis ins kleinste Detail, und der Turm krönt noch immer die Fassade.
Zuoberst auf der Dachterrasse befindet sich ausserdem ein Pool, der den Hotelgästen vorbehalten ist.
Restaurants, Bars und Kulinarik
Das gastronomische Angebot verteilt sich auf drei unterschiedliche Bereiche.
Auf Strassenebene feiert Fismuler mit einem eigenen Eingang an der Avenida sein Debüt in Andalusien und bringt jene reduzierte, produktorientierte Küche mit, die seine Restaurants in Madrid und Barcelona bekannt gemacht hat.
El Patio, ein traditioneller andalusischer Innenhof, der ausschliesslich den Hotelgästen vorbehalten ist, bildet vom morgendlichen Kaffee bis zu den Cocktails am Abend das gesellschaftliche Herz des Hauses.
Auf dem Dach des Gebäudes werden abends Tapas und Cocktails serviert, mit einem herrlichen Blick über die Stadt – insbesondere bei Sonnenuntergang.
Individuelle Aufenthalte
Die überschaubare Grösse will das Boutique-Hotels als Vorteil nutzen: Der Service wird individuell auf jeden Gast abgestimmt. Das Guest Relations Team kann eine Führung durch den Königlichen Alcázar organisieren, einen Flamenco-Abend in den Tablaos von Santa Cruz arrangieren, eine individuell zusammengestellte Tapas-Tour durch die Tavernen der Stadt planen oder eine Fahrt bei Sonnenuntergang auf dem Guadalquivir buchen.
Während der Semana Santa ist hingegen überhaupt keine Organisation nötig: Jede Prozession in Sevilla endet an der Kathedrale – und damit führt jede von ihnen direkt am Hotel vorbei. Nur wenige Häuser können versprechen, eine Stadt so unmittelbar erlebbar zu machen; noch weniger können dieses Erlebnis aus der ersten Reihe bieten. (TI)
