Das Grand Resort Bad Ragaz und die Wassmer Family Group haben gemeinsam entschieden, ihre erfolgreiche Zusammenarbeit im Februar 2027 zu beenden. Damit gehen ‘Sven Wassmer Memories’ und ‘Verve by Sven’ nach acht Jahren in ihre letzte Saison.
Für Sven Wassmer und Amanda Wassmer-Bulgin schafft der Abschluss Raum für ihr nächstes Kapitel. Das Grand Resort Bad Ragaz entwickelt seinerseits seine gastronomische Ausrichtung weiter.
Acht Jahre kulinarische Exzellenz
Mit der Eröffnung von ‘Sven Wassmer Memories’ im Grand Hotel Quellenhof begann 2019 ein prägendes Kapitel der gastronomischen Geschichte des Grand Resort Bad Ragaz. Seither hat sich das Restaurant zu einer Adresse für kulinarische Exzellenz in der Schweiz entwickelt.
Heute ist ‘Sven Wassmer Memories’ mit drei Michelin-Sternen und 18 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet. Auch ‘Verve by Sven’, das zweite von Sven Wassmer geprägte Restaurant im Resort, ist mit einem Michelin-Stern und 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet.
Die vergangenen Jahre waren geprägt von einem gemeinsamen Anspruch an Qualität, Gastfreundschaft und kulinarische Exzellenz. Gemeinsam mit Amanda Wassmer-Bulgin und den Teams beider Restaurants entstand eine Erfolgsgeschichte, die das gastronomische Profil des Grand Resort Bad Ragaz wesentlich mitgeprägt hat. Dennoch sind die Wassmer Family Group und das Grand Resort Bad Ragaz gemeinsam zu dem Schluss gekommen, die Zusammenarbeit zum Ende der aktuellen Laufzeit im Februar 2027 zu beenden.
«Amanda und Sven haben die gastronomische Entwicklung unseres Resorts über viele Jahre wesentlich mitgeprägt und gemeinsam mit ihren Teams Aussergewöhnliches geschaffen. Dafür sind wir ihnen sehr dankbar», sagt Simon Spiller, General Manager des Grand Resort Bad Ragaz.
«Auch künftig bleibt kulinarische Exzellenz ein zentraler Bestandteil unseres Anspruchs. Wir wollen ein Restaurant auf höchstem Niveau mit entsprechender Michelin-Ambition etablieren und zugleich die Gesundheitskulinarik als wichtigen Bestandteil unserer Resort-Strategie 2035 fest verankern.»
Gemeinsamer Abschluss, neue Perspektiven
Im Rahmen der Resort-Strategie ‘GRBR 2035’ wird das Grand Resort Bad Ragaz die beiden heutigen Restaurantstandorte künftig in eigener Verantwortung und mit neuen, eigenständigen Profilen weiterführen.
Dabei setzt das Resort im Grand Hotel Quellenhof auf zwei kulinarische Ausrichtungen: Der Anspruch an ein Restaurant auf höchstem Niveau bleibt bestehen, während mit einem neuen Gesundheitsrestaurant ein weiterer strategischer Schwerpunkt hinzukommt. Dieses soll die langjährige Kompetenz des Grand Resort Bad Ragaz in Health, Wellbeing und Longevity mit hochwertiger, genussorientierter Kulinarik verbinden.
Der Start ist für das Frühjahr 2027 vorgesehen. Weitere Details zur Ausgestaltung des neuen Konzepts wird das Grand Resort Bad Ragaz in den kommenden Monaten bekannt geben.
Auch Sven Wassmer und Amanda Wassmer-Bulgin werden ihre nächsten Schritte zu gegebener Zeit bekannt geben. Parallel dazu baut die Wassmer Family Group ihre Beratungstätigkeit in Gastronomie und Hospitality in der Schweiz und international weiter aus. Bis zum letzten Service im Februar 2027 bleiben ‘Sven Wassmer Memories’ und ‘Verve by Sven’ regulär geöffnet. (MICE-tip)
