Die Villa Florhof in Zürich und Spitzenkoch Christian Jürgens haben sich noch vor der Eröffnung des Hauses einvernehmlich getrennt.
Wie die Verantwortlichen mitteilen, fiel der Entscheid nach ‘reiflicher Überlegung’. Beide Parteien bedanken sich für die Zusammenarbeit während der Aufbauphase und wünschen sich für die Zukunft alles Gute.
Trotz der personellen Veränderung hält die Villa Florhof am geplanten Eröffnungstermin fest. Das Boutique Hotel empfängt ab dem 1. August 2026 seine ersten Gäste. Die Gesamtleitung liegt bei Tanja Wegmann, unterstützt von Kilian Rainalter.
Die Brasserie wird künftig von John Schiffmann und Christian Hoffmann geführt. Schiffmann war unter anderem im Becker’s in Trier sowie im The Dolder Grand tätig und leitete zuletzt das Restaurant Buech in Herrliberg. Hoffmann bringt Erfahrung aus renommierten Häusern wie dem Palais Coburg in Wien sowie dem Lorenz Adlon Esszimmer und dem Restaurant Golvet in Berlin mit.
Das Signature Restaurant soll wie vorgesehen im Spätherbst eröffnet werden. Weitere Informationen zum gastronomischen Konzept will die Villa Florhof zu einem späteren Zeitpunkt bekanntgeben. Betrieben wird das Haus von der Lalique Group. (MICE-tip)
