Depuis le 12 décembre, Elvetino a repris l’exploitation des voitures-restaurants des trains pendulaires ETR entre la Suisse et l’Italie. Jusqu’alors l’entreprise assurait l’offre des minibars. Jusqu’à cette date, deux entreprises assuraient la restauration à bord des trains ETR 470 et ETR 610 circulant entre la Suisse et l’Italie: Elvetino était responsable des minibars tandis que l’entreprise italienne Cremonini exploitait la voiture-restaurant.
L’expérience a toutefois démontré que la différence des produits à bord de même que les heures d’ouvertures différentes des voitures-restaurants ne convenaient pas au concept unifié de restauration. Comme seul un exploitant peut garantir sans faille le service auprès de la clientèle, Trenitalia et les CFF ont décidé de confier l’ensemble de la restauration à bord à l’entreprise Elvetino.
