Mövenpick Hotels & Resorts vise à établir une nouvelle référence internationalement reconnue: certifier 20% des hôtels. Pour ce faire, un partenariat avec le label Green Globe a été conclu. Les bateaux de croisières Mövenpick seront certifiés d’ici la fin de l’année 2011, et toutes les propriétés du groupe d’ici deux ans. Des objectifs clairs et mesurables en matière de durabilité environnementale sont définis en collaboration avec Green Globe.
Le chemin vers la certification implique trois étapes. Tout d’abord, les hôtels intègrent un outil en ligne de gestion énergétique intitulé «Hotel Optimizer», qui mesure les indicateurs clés de consommation énergétique, de consommation d’eau et de gestion des déchets. La deuxième étape marque le début de la certification Green Globe, ciblée sur la formation des employés et la mise en place de mesures pour la satisfaction de la clientèle. C’est le processus d’audit qui clôture la phase finale, dans laquelle les hôtels doivent obtenir un taux de réussite supérieur à 51 % sur les critères de certification Green Globe rigoureux. La note est attribuée par un consultant indépendant.
