In Hanglage an der Küste von Elounda gelegen, eröffnet das Blue Palace, a Luxury Collection Resort mit Blick auf das Meer und die gegenüberliegende Insel Spinalonga. Die Zimmer, Suiten und Privatvillen mit eigenem Pool bestechen durch ihren mediterranen Stil: Helle Farbtöne, natürliche Materialien und das für Griechenland typische Blau sorgen für Ferienstimmung. Kulinarik-Fans kommen hier auf ihre Kosten: Gäste haben die Wahl zwischen fünf Restaurants und drei Bars. In der Taverne Blue Door, ein altes Fischerhäuschen am Strand, gibt es traditionelle kretische Küche. Wer eher klassisch-griechisches Fine Dining geniessen möchte, reserviert einen Tisch im Anthós mit Blick auf die Insel Ägäis. Die gesamte Kulinarik im Blue Palace folgt einem gemeinsamen Credo: Es lebe die Regionalität. YS
