Es war von Anfang an ein Provisorium, dennoch hat sie am Bellevue einen wichtigen Platz eingenommen: die Milchbar am Bellevue. Das zu den Péclard-Betrieben gehörende Lokal wird Ende Februar seine Türen für immer schliessen. Die Liegenschaft wird total saniert.
«Vermissen werden die Milchbar vor allem die jungen Stammgäste. Der typische Shabby Chic, lange Sitzbänke und kulinarische Klassiker wie Fischknusperli und Schober-Kuchen lockten vor allem ein jugendliches Publikum an – sie feierten hier jeweils bis spät in die Nacht», so Michel Péclard.
Am 16. August 2013 eröffnete er gemeinsam mit seinem Geschäftspartner Florian Weber das Lokal am gut frequentierten Bellevue. Das Lokal wurde auch als Event Location genutzt und für Veranstaltungen gebucht. Ob es einen Ersatz an einem anderen Ort geben wird, kann Péclard derzeit noch nicht sagen.
