Die Axa Winterthur hatte sich im April entschieden, die Liegenschaft in Diessenhofen zu verkaufen und damit die Grundlagen für die nachhaltige Nutzung des Unterhofs zu schaffen. Der Betrieb könne durch die gesunkene Nachfrage nach Seminarräumen nicht wie gewünscht ausgelastet werden. Die mit dem Management betraute Restorama AG muss nun den Betrieb von Restaurant und Seminarhotel zum Jahresende einstellen.
Seit dem aufwändigen Umbau 1989–1991 wird der Unterhof in Diessenhofen als Seminarhotel mit modernem Aus- und Weiterbildungszentrum genutzt. Durch neue interaktive und webbasierte Ausbildungsformen und zusätzliche Angebote im Bereich von Weiter- und Teambildung sei jedoch die Nachfrage nach Seminarräumen in den vergangenen Jahren stark gesunken. Diesen Wandel spürt auch die von Axa Winterthur mit dem Betrieb des Unterhofs betraute Restorama AG. Der Betrieb konnte strukturell bedingt aufgrund der gesunkenen Nachfrage nicht mehr wie gewünscht ausgelastet werden. Die Axa Winterthur als Eigentümerin hatte sich daher im Frühling entschlossen, die gesamte Liegenschaft zum Verkauf anzubieten
Der Betrieb in Diessenhofen vereint das Restaurant Fischerstube, die historische Burg mit Seminarinfrastruktur und das dazugehörende Hotel. Seit 2002 führt die Restorama AG den gesamten Betrieb als Management-Beauftragte. Von der Schliessung betroffen sind alle Mitarbeitenden der Restorama AG, die im Unterhof angestellt sind.
