Seit der Neueröffnung im Frühling 2013 hat sich das Seerestaurant Quai 61 zu einer festen Grösse in der Zürcher Restaurantlandschaft entwickelt. Das Team der Rat Pack AG zieht sich nun aus dem Restaurant zurück und übergibt wieder zu 100% an Freddy Burger, welcher ab dem ersten Januar 2018 die operative Leitung übernimmt. Alfonso Siegrist, der für die Neupositionierung des Quai 61 mitverantwortlich zeichnete, begründet diesen Schritt mit der «Schärfung unserer Ausrichtung und Bündelung unserer Ressourcen».
Zu den von Freddy Burger Management betriebenen Locations gehören auch das Restaurant Schifflände in Maur, das Sonnenberg in Zürich und das Theater 11 in Oerlikon sowie der Club Mascotte in Zürich. (MICE-tip)
