Das Schloss Schadau in Thun ist «Historisches Hotel des Jahres 2021». «Historisches Restaurant des Jahres 2021» ist die Brasserie La Bavaria in Lausanne. Einen Spezialpreis erhält die Genossenschaft Baseltor in Solothurn.
Der Jury-Präsident von Icomos Suisse, der Landesgruppe des Internationalen Rats für Denkmalpflege, Moritz Flury-Rova gratulierte den drei Gewinnern zudem per Videokonferenz aus dem Schloss Schadau in Thun. Er würdigte die sorgfältigen Restaurierungen und betonte, wie wertvoll Gaststätten für die Erhaltung des gebauten Kulturerbes seien, indem sie jedermann ermöglichten, auf Zeit in das Erlebnis historischer Bauten einzutauchen. Schliesslich verlieh er der Hoffnung Ausdruck, dass die Auszeichnungen in dieser für das Gastgewerbe besonders schwierigen Zeit eine kleine Unterstützung darstellten.
Das sind die Gewinner der Auszeichnungen für 2021:
Historisches Hotel des Jahres 2021: Schloss Schadau, Thun
Liebhaber schaurig schöner Gothic Geschichten werden sich freuen, unter den sorgfältig restaurierten Decken des Schlosses Schadaus ihrer Fantasie freien Lauf lassen zu können. Die Auszeichnung «Historisches Hotel des Jahres 2021» zeichnet die unermüdlichen Anstrengungen der Stadt Thun seit dem Kauf des Gebäudes im Jahr 1925 aus, das Schloss Schadau in altem Glanz erstrahlen zu lassen und es wieder seinem ursprünglichen Zweck als Landsitz und Repräsentationsort für feierliche Anlässe zuzuführen.
Historisches Restaurant des Jahres 2021: La Bavaria, Lausanne
Die an der Rue du Petit-Chêne 10 gelegene Brasserie La Bavaria ist ein beliebter Treffpunkt und eine echte Lausanner Institution. Nach einer Schliessung zu Beginn dieses Jahrhunderts und nach umfassenden Renovationsarbeiten am Gebäude wurde das Restaurant im Juni 2019 wieder eröffnet. La Bavaria gilt als wertvoller Zeitzeuge einer in der Schweiz beinahe verschwundenen Restaurantgattung. Die Icomos-Jury würdigt mit der Auszeichnung die Renovation des Gebäudes im Allgemeinen, die Restauration der Fassade und der Innenausstattung sowie schliesslich auch den Betrieb dieses Café-Restaurants mit seiner über das ganze 20. Jahrhundert erhaltenen kulinarischen Tradition. Das sorgfältige restaurierte Lokal ist ein wichtiger sozialer Treffpunkt von hoher architektonischer Qualität.
Spezialpreis 2021: Genossenschaft Baseltor, Solothurn
Mit der Verleihung eines «Spezialpreises» ehrt und verdankt die Jury von Icoms Suisse die nachhaltige und unermüdliche Tätigkeit der Genossenschaft Baseltor während über 40 Jahren zugunsten des historischen Stadtzentrums von Solothurn. Die Geschichte des Kollektivs begann 1978 im Restaurant Löwen in Solothurn. Heute führt die Genossenschaft Baseltor die Betriebe «Baseltor», «Solheure», «Salzhaus» und «La Couronne», die zusammen einen wesentlichen Beitrag zu einer lebendigen Stadt mit kultureller Ausstrahlung leisten.
Die Auszeichnung «Das historische Restaurant/Hotel des Jahres» ist bereits zum 25. Mal in Folge verliehen worden. Sie wird getragen von Icomos Suisse, der Landesgruppe des Internationalen Rats für Denkmalpflege. Die Auszeichnung wird jeweils im Herbst für das Folgejahr verliehen. (MICE-tip)
