«Ein riesiges Haus mit 172 Zimmern und Suiten. Ein Service der Extraklasse. Ein Spa mit Seeblick. Und ein Restaurantangebot, das Starchefs anlockt und keine Wünsche offen lässt.» Das sind die Argumente, welche das Kulm in St. Moritz laut Gault Millau Schweiz zum «Hotel des Jahres 2018» machen.
Das Kulm Hotel, im Besitz der Familie Niarchos, erfinde sich immer wieder neu, heisst es bei Gault Millau. Still, leise und ohne grosses Aufheben würden die Zimmer und Suiten immer wieder auf den neuesten Stand gebracht. Und der Kulm-Erfolg habe einen Namen: Hunkeler. Jenny und Heinz E. Hunkeler sind die General Manager, «täglich von morgens früh bis in den späten Abend im grossen Haus unterwegs, mit dem Sinn fürs Ganze und dem Blick fürs Detail.» Die Hunkelers sind übrigens die Einzigen, die den Gault-Millau-Titel «Hotel des Jahres» zweimal abgeholt haben: 2009 schafften sie den Titel mit dem Schwesterhotel Kronenhof in Pontresina.
Urs Heller, Chefredaktor Gault Millau Schweiz: «Das Kulm-Konzept überzeugt und macht wirtschaftlich Sinn. Im Sommer verlässt man sich auf die ausgezeichnete, hauseigene Küchenbrigade. In der Wintersaison rüstet man auf. Mit erfolgreichen internationalen Chefs, die einen echten Mehrwert bieten.» Zum Team gehören diesmal: Mauro Taufer aus Venedig als Chef und verantwortlich fürs «Grand Restaurant». Deutschlands Superstar Tim Raue mit seiner asiatisch inspirierten Küche im «The K by Tim Raue». Die Peruanerin Claudia Canessa mit ihren fantastischen Ceviches in der «Sunny Bar».
Unglaubliche Freundlichkeit
«Für mich kommt in diesem Swiss Deluxe Hotel ein entscheidender Faktor dazu», sagt Heller, «die unglaubliche Freundlichkeit der Mitarbeiter. Der Empfang ist herzlich. Die Concierge-Loge ist hervorragend besetzt. Die flinken Servicemitarbeiterinnen empfangen einen bereits beim Frühstücksbuffet gut gelaunt mit einem freundlichen Lächeln. Und die Mitarbeiterinnen auf den Etagen übertreffen alles, was man selbst in einem Fünfsterne-Hotel erwartet. Ganz grosse Klasse. Benchmark für das ganze Land!» (SG)
